Bacalao al pil-pil

Un clásico vasco que nunca falla. Esta receta combina la textura cremosa de la salsa con la suavidad del bacalao.

Ingredientes:

Preparación:

Seca bien los lomos de bacalao.
En una cazuela, calienta el aceite y fríe los ajos laminados y la guindilla.
Retira el ajo y la guindilla, y cocina el bacalao a fuego lento.
Mueve la cazuela en círculos para emulsionar el aceite con el jugo del bacalao hasta que quede una salsa cremosa.
Sirve caliente.

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